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Grolleau Le p'tit nouveau 2022 de Vincent Wallard est par définition un pur vin de soif. Du raisin, du raisin, rien que du raisin. Sans sulfites ajoutés.
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Cinsault, Syrah, Mourvèdre La cuvée Ché Chauvio nous fait vibrer. C'est un vin mûr, frais et croquant. La bouche est souple et aérienne ça sent bon la garrigue !
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Grenache gris, blanc, maccabeu, vermentino Ce vin à la Catalane est élégant, frais et d'une belle douceur. Sec, intense, suave et d'une belle longueur en bouche. C'est un superbe vin : Exotique !
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Chenin Équilibre est le mot juste entre l'acidité et le sucre naturel du cépage Chenin qui lui apporte sa fraîcheur. Ce moelleux doté d'un bel équilibre surprend par sa suavité. Gourmand !
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Cinsault, Grenache Ce fruité délicieux avec ses notes de baies rouges nous promet de belles journées ensoleillées. "Les Pieds Rouges"se veulent léger et juteux aux tanins doux : Décontractant !
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Gamay Ce Morgon de Jean Foillard offre un vin minéral, toujours frais il en est même caressant et enjôleur. Sa structure souple supporte de beaux arômes de petits fruits rouges. Du Foillard !
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Mauzac, Grenache blanc, Sauvignon blanc Cette pause canon d'Azzoni se caractérise par des notes de pomme mûre, d'agrumes et de fleurs blanches. Vin d'une belle énergie !
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Cabernet Franc Ce cabernet Franc vinifié par le couple Calvez-Bobinet est vinifié en blanc de noir. C'est un vin frais, qui fait du bien. Aérienne, fruitée et rehaussée d'une pointe acidulée, cette cuvée Piak enveloppe le tout d'une subtile aromatique.
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Grolleau Cette cuvée révèle un un fruité croquant (framboise, groseille) aux tanins tactiles. Relevée d'une fraîcheur acidulée Piak est prédestiné pour le printemps.
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Syrah, Merlot, Caladoc Le vent frais du Pontias amène un vin clinquant, rond et relaxant. Croquant, aux fruits rouges de cerises, cassis, cette cuvée, de la famille Chaume-Arnaud, développe un nez autour des épices et du fruit noir.
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Grenache Noir L'amandier, la cuvée phare de Jean Sébastien Gioan, à base de grenache noir, est un plaisir gustatif de part sa fraicheur et longueur en bouche. Plein de vie ce vin nous transporte vers tout ce qui constitue ce beau coin de paradis, qu'est les Pyrénées Orientales. Incarnant la gourmandise, ce grenache noir est juteux, allant des arômes de cassis de mûres en passant par les senteurs de la garrigue.
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Rhum de mélasse de tradition espagnole Affiné plus de 4 mois dans une barrique d'eau de vie de prunes, ce finish peu commun lui apporte une attaque en bouche franche et nette : De jolies notes fraîches et fruitées sur une palette aromatique complexe et variée.
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