C’est après quelques années de sommellerie en restauration étoilée (Lucas carton à Paris et l’Atlantide, à Nantes) et plusieurs aventures limonadières à Nantes (Le Vindivin et le Pied de Nez) que je crée cette nouvelle aventure.

Sans cave fixe, dans un esprit nature et convivial, je me propose désormais de partager avec vous, mes descentes de caves et mes rencontres avec des vigneronnes et des vignerons indépendants, défendant les valeurs d’un vin différent, vivant et sans intrants chimiques.

Ce site souhaite vous faire découvrir des vignerons sélectionnés au fil de mes rencontres et, mettre en lumière leur production.

Pour cela contacter moi directement au 06 83 57 37 83 ou via le site (contact).
La livraison à domicile est effectuée par mes soins, ce qui permet d’échanger ensemble du bon boire aux goûts variés !

Le vin nature est accompagné du début jusqu’à la fin du processus, on n’ajoute rien (pas de filtrations, pas  d’adjuvants), mais c’est le travail de la personne qui est derrière, restant en observation quasi permanente, qui assure le bon déroulement de ce monde plein de vie.

Ce n’est donc que du bon sens que de cueillir des raisins bio ou en biodynamie, le défi étant de les toucher au minimum.

Avec le vin naturel, on est dans le fruit frais, avec un joli parfum, et non pas uniquement dans l’alcool.

Le mot ” nature ” n’est pas un terme fantasmagorique, en effet, la nature ne fait pas de cadeau, il faut prendre soin de la biomasse, car un sol fermente également.

Le vin nature respecte le raisin, donc, le consommateur.

En bref, le vin naturel – indemne de toute chimie-forme une harmonie qui se dessine au fil du temps. Etant en mouvement perpétuel, il est tout simplement VIVANT !